Manfaat Bawang Putih Hitam Bagi Kesehatan

khasiat-bawang-hitam-black-garlicSobat Azzam rumah herbal, Bawang Hitam atau dikenal dengan istilah Black Garlic dipercaya oleh banyak kalangan sebagai obat alternatif yang memiliki khasiat dan manfaat yang luar biasa ampuh. Sebagai obat alternatif, bawang hitam memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan mengkonsumsi obat yang menggunakan bahan kimia. Dengan mengkonsumsi  bawang hitam tidak memberikan efek samping bagi pemakainya.

Sebenarnya Black Garlic atau bawang hitam adalah bawang putih biasa yang dioleh dengan cara difermentasi pada suhu tertentu dalam waktu yang lama sekitar  40 – 80 hari, sehingga berubah warna menjadi hitam dan menghasilkan kandungan kimiawi baru. Makanya bawang hitam juga dikenal dengan istilah bawang putih hitam.

Proses fermentasi juga membuat protein yang terkandung dalam bawang putih biasa terurai menjadi asam amino, karbohidratnya terurai menjadi fruktosa dan elemen nutrisinya meningkat dua kali. Walaupun difermentasi, kandungan aliin dalam Bawang Putih Hitam masih tetap terjaga dengan baik, karena kulit bawang putih tidak dikelupas saat proses fermentasi.

Sensasi rasanya berubah setelah dilakukan fermentasi, sehingga menghasilkan formulasi kimiawi baru , yang memiliki efek farmakologis yang baru. Itulah sebabnya mengapa bawang hitam sebagai salah satu bahan herbal yang sangat baik bagi tubuh sebagai suplemen untuk menjaga kesehatan, stamina dan menjaga vitalitas tubuh .
Mengkonsumsi bawang hitam akan terasa berbeda dibandingkan anda mengkonsumsi bawang putih biasa secara langsung. Sensasi rasa nya seperti buah jelly yang manis sedikit asam, lembut, gurih dan agak kenyal sehingga bawang hitam dapat dimakan secara langsung sebagai camilan, untuk aroma bawang putih masih terasa namun agak berkurang, tidak seperti aromanya spesifik bawang putih segar lagi. Selain itu tidak menimbulkan iritasi pada usus dan lambung.

Di Korea, bawang hitam dikenal sebagai produk kesehatan dan sebagai makanan tambahan (jajanan/cemilan) yang kaya akan antioksidan. Di Thailand, bawang putih hitam diklaim untuk meningkatkan umur panjang konsumen. Tahun 2008 Amerika Serikat mulai memproduksi bawang putih hitam dan banyak restoran terkenal di sana yang memakai Bawang Putih Hitam sebagai Bahan Masakan dan Menu Salad.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *