Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic)
Apa itu bawang hitam?
Bawang hitam adalah bawang putih yang telah mengalami proses fermentasi. Proses fermentasi menggunakan suhu dan kelembaban yang tinggi yang dapat berlangsung selama sekitar 90 hari. Selama proses ini, bawang putih berubah menjadi bawang hitam dan aroma yang lebih kuat.
Manfaat Bawang Hitam (Black Garlic)
Meskipun tidak begitu populer, bawang hitam telah digunakan untuk tujuan medis selama berabad-abad. Manfaat utama bawang hitam adalah menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan melawan infeksi. Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit autoimun, seperti lupus dan artritis.
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Studi telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Penelitian tersebut menunjukkan bahwa bawang hitam dapat menurunkan kadar kolesterol total, kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat), dan kadar trigliserida dalam darah.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selain menurunkan kadar kolesterol dalam darah, bawang hitam juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat meningkatkan jumlah sel darah putih dan jumlah limfosit dalam darah.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Bawang hitam juga dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa bawang hitam dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi tekanan darah tinggi dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
4. Melawan Infeksi
Bawang hitam juga mengandung banyak antioksidan, yang dapat membantu melawan infeksi. Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu mengobati infeksi bakteri dan jamur. Ini karena bawang hitam mengandung senyawa antiseptik yang dapat membunuh bakteri dan jamur.
5. Menghambat Penyakit Autoimun
Bawang hitam juga dapat membantu menghambat penyakit autoimun seperti lupus dan artritis. Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat membantu mengurangi respon autoimun pada lupus dan artritis. Ini karena bawang hitam dapat mengurangi produksi zat-zat yang memicu respon autoimun.
Kesimpulan
Bawang hitam adalah bawang putih yang telah mengalami proses fermentasi. Proses ini berlangsung selama sekitar 90 hari. Manfaat utama bawang hitam adalah menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, dan melawan infeksi. Ini juga dapat membantu menghambat penyakit autoimun seperti lupus dan artritis.