Mungkin istilah black garlic tergolong baru dalam dunia kesehatan, sehingga banyak orang yang belum mengetahuinya. Black garlic sesungguhnya adalah bawang putih seperti pada umunya. Namun ada hal yang membedakan black garlic dengan bawang putih lainnya terlepas dari warnanya, yaitu black garlic memiliki kandungan antioksidan lebih tinggi dari bawang putih biasa, karena telah melalui proses fermentasi, dan masih banyak lainnya.
Black garlic adalah bawang yang dihasilkan dari feremntasi bawang putih pada suhu tinggi, dalam waktu 40 hari sampai 3 bulan, fermentasi ini menyebabkan perubahan warna yaitu menjadi warna hitam. Dalam proses ini terjadi efek farmakologis yang menghasilkan kandungan dan formulasi kimia baru. Inilah yang akan menjadi formula untuk mengatasi masalah penyakit diabetes.
Sebelum beranjak lebih jauh, bagaimana cara mengatasi diabetes dengan black garlic, kita terlebih dahulu mengulas apa itu diabetes dan penyebabnya. Diabetes adalah penyakit yang disebabkan oleh kadar gula yang tinggi dalam tubuh. Penyakit ini berawal dari sel yang ada dalam tubuh tidak mampu menyerap glukosa dengan baik sehingga akan terjadi penumpukkan dalam darah. Daiabetes disebabkan oleh beberapa faktor, yang paling sering adalah makanan dan minuman. Dua hal ini menjadi faktor utama penyebab terjadinya diabetes. Terkadang kita secara tidak sadar mengkonsumsi makanan dan minuman yang manis dan mengandung glukosa yang melimpah, jadi kandungan glukosa akan menumpuk dalam tubuh dan tidak akan bisa diserap dengan sempurna oleh tubuh.
Selanjutnya kita akan membahas bagaimana peranan dari black garlic untuk penderita diabetes, pasti semuanya penasaran, inilah dia peranan dari black garlic.
1. Sebagai Pengganti Makanan dan Minuman Manis.
Tidak bisa dipungkiri, semua orang suka mengkonsumsi hal-hal yang manis, bahkan akan menjadikan manusia ketagihan. Memang sangat sulit menjauhinya, tapi kehadiran dari black garlic akan membantu anda mengkonsumsi makanan dan minuman manis yang berbahaya bagi tubuh, karena black garlic memiliki tekstur yang lembut dan cukup manis. Para penderita diabet akan tetap bisa mengkonsumsi hal yang manis tanpa memberikan efek berbahaya bagi mereke, yaitu black garlic.
2. Membantu Penyerapan Glukosa.
Di dalam black garlic terdapat kandungan senyawa kimia yang berguna untuk meningkatkan kerja insulin, dengan peningkatan ini insulin akan bekerja maksimal dalam penyerapan glukosa, sehingga tidak akan lagi ada penumpukkan gula di dalam darah.
3. Menangkal Radikal Bebas.
Ketika dalam tubuh kita terdapat banyak radikal bebas, hal ini riskan akan menyebabkan penyakit. Karena radikal bebas akan merusak sel-sel dalam tubuh. Begitu juga penderita diabetes, ketika radikal bebas terus meninngkat, maka hal ini akan memperburuk keadaan, sel dalam darah akan semakin sulit untuk menyerap glukosa, namun hal ini bisa diatasi dengan kandungan antioksidan yang tinggi dalam black garlic.
Nah sudah tahu kan betapa besarnya manfaat black garlic untuk kita, jadi untuk para penderita diabetes segera buktikan keampuhan black garlic dalam membantu anda mengatasi diabetes.